食いしん坊の昼寝

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特製チキンカレー

dancyuカレー特集に出ていた中村屋風のレシピに(だんなさまが)挑戦。
鶏ガラでスープをとっておき、それを使用。
鶏肉は手羽元。おまけに骨付きのモモ肉も1つ。
たまねぎとじゃがいもはミキサーでドロドロにする。

仕込み中は部屋いっぱいにスパイスの香りがたちこめて食欲を誘う。
しかし、食べるのは翌日。やっぱり一晩寝かせた方がよくなじむ。

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そして翌朝。
辛さをマイルドにする為、私の器にはバターひとかけと、とろけるチーズを割いてのせる。
ルーのドロドロ加減はばっちり。スパイシーさも申し分ない。
鶏がらスープを使った上に骨付きのお肉だ。旨みも最高。
今までだんなさまが作ったチキンカレーの中では一番の美味しさ。
スパイスしだいでもっと美味しくなりそうなので、また作ってね~
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by asanomi33 | 2006-01-10 14:50 | 食いしん坊 | Comments(2)
Commented by baik2 at 2006-01-11 01:09
くぅ~ッ!。目の毒です。
一晩寝かせるなんて、これはプロの仕事とみた!。
これをだんなさまが作ってくれるなんて、最高ですね!。羨ましい!。
ワタシなんか、汚れた皿を作り出す(つまり食専門)ことしかできません故。(泣
Commented by asanomi33 at 2006-01-12 11:08
>baik2さん
三食カレーでもいいくらいカレー好きなわたしくです。
だんなさまはお料理が趣味なので、凝った作りのものはおまかせ~。
私が作るカレーはインド家庭料理系で、ささっと作ってすぐ食べられるものばかりです。。。

美味しいものを食べて昼寝が一番幸せなasanomiのつぶやき


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