食いしん坊の昼寝

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赤紫蘇

今年も梅干作り。
赤梅酢が欲しいので、ひと瓶だけ赤紫蘇を入れることにした。
茎からむしりとった赤紫蘇の葉。これを塩でもむ。
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よくもんで赤紫の汁を捨てる。
手が紫色になるので撮影はちびのみにおまかせ♪
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梅酢を注いで混ぜると鮮やかな赤に変わる。
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約2キロの梅漬けに紫蘇をのせた。
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これでしばらく置く。
やはり赤梅酢は綺麗♪
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by asanomi33 | 2013-07-24 10:10 | 梅仕事

お料理教室 夏の味♪

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4ヶ月ぶりのお料理教室。
ちびのみの帰宅時間にゆうゆう間にあうのが嬉しいところ。
今日は夏野菜たっぷりのメニュー。
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先生が車の屋根に干しておいたという干し野菜。
このネットつきのザル、大きさが手頃でいいなぁ。
梅干でも使うけど、干し野菜もやろうと思って先日購入したのは直径70センチ。
たっぷり干し野菜を作れるな・・・

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クルトンを作ってるところ。
好みの大きさ、カリカリ具合を調節できるのが手作りのいいところ。
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ラムと夏野菜たっぷりのシチュー。
ロメインレタスのサラダ。
バゲットは茄子のタルタルをのせていただく。
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前菜的な二品。
トマトと桃のマリネ。
写真は見辛いけど、干した胡瓜のヨーグルト和え。これ美味しくてやみつきになりそう!!
きっとちびのみは食べないだろうけど、作るぞ~。

今日もわいわいと作業して、お腹いっぱい美味しくいただきました♪
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by asanomi33 | 2013-07-02 14:44 | 季節の味

美味しいものを食べて昼寝が一番幸せなasanomiのつぶやき


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