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食いしん坊の昼寝

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人参の葉

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カリフラワーの消費でカレーが続く。
つけあわせに人参とじゃが芋のサブジ。
そして人参の葉のスパイス炒め。

佃煮にする時はいったんゆがいて、桜海老・すり胡麻を混ぜて作っている。
が、大根葉のようにスパイスで炒めたらどうかと思ってチャレンジ。

人参葉はよ~く洗って粗く刻む。
スパイスはマスタードシード・フェンネルシード・ターメリック・チリ。
そして塩。
水分が少ないので、油がまわって色も濃くなったかな??
という感じでおしまい。
細かいほうが食べやすいので、私は炒めた後にキッチン鋏でしょきしょきカットした。
湯がいてから細かくカットして炒めれば癖も和らいでいいかも知れない。

これは香草が好きなだんなさまに好評。

最近、会社のランチタイムにパスタを作って食べているらしく、
トッピングしてみると持っていった。
なかなか美味しかったらしい。
今朝はご飯に混ぜておにぎりに。
また作っちゃおうかな。
by asanomi33 | 2010-12-15 09:32 | おうちでエスニック

美味しいものを食べて昼寝が一番幸せなasanomiのつぶやき


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