食いしん坊の昼寝

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大根4段活用

一日が長い。
ので、大根を炊くことにした。二本でなんと70円というお得な大根。
いいねぇ三浦半島。。。

まず3/4本を1.5cmの輪切りにして、土鍋で風呂吹き大根にする。
軟らかく煮えたら小皿と保存容器に分けて入れる。

さて、風呂吹き大根は柚子こしょう風味の出汁あんかけで朝ごはんに。

そして煮汁を別鍋にとり、塩・酒・砂糖・薄口醤油・酢を入れる。
味は美味しく飲める三杯酢程度。
80℃に熱したら、保存容器の大根に1cmくらいかぶるように注ぐ。
これは大根の甘酢漬け。二日目くらいから美味しくなる。
食べる時は5mmくらいの輪切りにして。

さて、残りの大根は大根おろしに。
これはとんぶりをまぜて箸やすめに。

厚くむいた皮は刻んで明日のお味噌汁に。

甘酢漬けは「辰巳芳子」さんのレシピより。(ちくま文庫 「味覚日乗」)
アスパラガスのよう、と表現していらっしゃるがまさにその通り。
やわらかくてすっきりした酸味がいい口直しとなる。

大根は胃に効く。お酒で弱った胃腸にもやさしいので
年の瀬の必須メニューだ。
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# by asanomi33 | 2005-12-07 18:18 | 食いしん坊

生クリームサンド

近所のスーパーで、先月に書いた蒜山ジャージー無糖生クリームロールケーキがまたまた限定品として売られていた。
ちょうど甘いものが食べたいと思って買い物に来ていたので手を伸ばしかけた。
が、二人で一本は多すぎる。
隣に「生クリームサンド」があったのでこちらを購入。

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こちらもふわふわのスポンジでクリームもミルクの風味が濃厚。
こっちで充分幸せだわ~。
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# by asanomi33 | 2005-12-06 16:30 | 食いしん坊

お引越し

年が変わる前にブログを引っ越しました。
来年も美味しい話をつれづれに。。。

引っ越した際にアドレスとともに
名前も変わっちゃいましたのでasanomiでよろしく。
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# by asanomi33 | 2005-12-06 09:42

美味しいものを食べて昼寝が一番幸せなasanomiのつぶやき


by asanomi33
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